03/03
المولاس
المولاس
بعد الانتهاء من بلورة السكر من السوائل والعصائر، يُعرف السائل النهائي باسم "المولاس" ويتم الاحتفاظ به في خزانات كبيرة حتى يُحصّله العملاء الذين يستخدمونه بشكل أساسي كمواد وسيطة في عمليات التخمير، فيمكن أن يصبح خميرة للخبز أو كحول صناعي أو حمض الستريك. وعادة يتوفر دبس السكر على مدار العام بنسبة 80٪ بركس و 62٪ نقاوة و 7.5 حموضة. حيث يبلغ إنتاج النيل للسكر 66 ألف طن سنويا.
| بركس | Min 78% |
| اجمالي السكر | 52.5% - 55.5% |
| درجة الحموضة | Max 7.5 |
